Descripción
Chorizo Ibérico -Fino-
Elaborada con magro de cerdo ibérico de bellota. Para su elaboración, se seleccionan las carnes ibéricas de bellota, se escogen a cuchillo, es decir, se retira la mayor cantidad posible de grasa del magro, para que la longaniza contenga la mínima grasa.
Destaca por ser un embutido de elaboración artesanal, como se hacía en el pasado, atado a mano, de tripa natural y curación lenta.
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